04-11-1999
	Se celebren les segones Jornades Gastronòmiques de la caça i el bolet

	Per segon any consecutiu, les Jornades Gastronòmiques de la caça i el bolet arriben per fer les delícies dels gourmets. A partir d'aquest divendres, un total de 24 restaurants oferiran un assortiment de diferents especialitats que podran degustar-se fins al dia 20. Després de l'èxit obtingut en la passada edició, el Gremi d'Hostaleria de Terrassa i Comarca organitza aquesta iniciativa amb el suport de l'ajuntament i la Diputació de Barcelona, entre d'altres entitats.

Sílvia González .- Just ara que comença la temporada dels bolets, els amants d'aquests productes estan d'enhorabona. I és que, després de l'èxit de l'any passat, es tornen a celebrar les Jornades Gastronòmiques de la Caça i el Bolet. En l'edició d'enguany, s'ha duplicat el nombre de restaurants que participen en aquesta iniciativa, sent 24 el locals que oferiran diferents especialitats inspirades en la caça i el bolet. De la mateixa manera, les jornades amplien la seva durada fins a 15 dies en els que es podran fer degustacions. Restaurants de Vacarisses, Ullastrell, Matadepera i Terrassa, principalment, presenten menús d'estils variats a un mateix preu, que se situa en les 3.750 pessetes per persona. Un dels menús degustació és, per exemple, un primer plat de sopa de fredolics amb mandonguilles de llebre i, un segon, de tortellinis de porc senglar gratinats al forn, acompanyats d'un vi sardasol de Navarra. Però a banda de la cuina, el vi també estarà present en aquestes jornades. Una barreja entre Cabernet Sauvignon i Tempranillo, conegut popularment com ''Ull de llebre'', acompanyarà els diferents menús. Uns plats, elaborats amb productes de fora de Catalunya, ja que s'espera una forta demanda. Segons els organitzadors, les jornades serviran perquè els clients puguin menjar plats que normalment estan a l'abast dels caçadors. Però aquesta tarda, tothom ha tingut l'oportunitat de tastar aquestes especialitats a la inauguració oficial de les jornades que ha tingut lloc a la Sala Muncunill. A més, s'editarà un recull de les receptes utilitzades on la llanega, el rossinyol i el fredolic són alguns dels protagonistes.